VELYKINIAI SAUSAINIAI “ZUIKUČIAI” BE GLITIMO

VELYKINIAI SAUSAINIAI “ZUIKUČIAI” BE GLITIMO

Pasaulio produktai Desertai / saldumynai

Apžvalga

Skanūs zuikio formos sausainiai be glitimo nustebins ne tik vaikus, bet ir suaugusiuos! 

Šie trapūs sausainiai gali tapti gražia velykine šeimos tradicija. Tegul ant šventinio Velykų stalo šokinėja ne vien saulės zuikučiai!

Ingredientai

220 g

miltų mišinio Schär Mix It! Universal

200 g

cukraus pudros

300 g

rikotos sūrio

8 g

mielių

6 g

druskos

1

citrinos žievelė

šiek tiek pieno

šiek tiek cukraus pudros

20

spalvotų šokoladinių Velykinių kiaušinių

Paruošimas

  • Dubenyje šakute ištrinkite rikotos sūrį ir suberkite cukraus pudrą, druską ir tarkuotą citrinos žievelę. Išmaišykite. 
  • Miltus sumaišykite su mielėmis, tada suberkite į rikotos sūrio mišinį. 
  • Pradžioje maišykite šaukštu, vėliau minkykite rankomis iki vientisos masės. Jei tešla perminkšta ir drėgnoka, įberkite dar šiek tiek miltų ir atsargiai išminkykite.  
  • Suvyniokite į plėvelę ir įdėkite tešlą į šaldytuvą. Palikite atšalti bent 30 minučių. 
  • Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite į 20 mažų rutuliukų. Stalviršį apibarstykite trupučiu miltų ir iš rutuliukų suformuokite maždaug 20 cm ilgio volelius. 
  • Sulenkite juos per pusę ir susukite, palikdami tiesius galus (tai bus jūsų zuikio ausys). Išplėskite tuščią viduriuką, į kurią iškepus biskvitams bus įdėti spalvoti Velykiniai šokoladiniai kiaušiniai. Šioje vietoje stenkitės palikti daugiau vietos, nes tešla kepant šiek tiek pakils ir sausainio viduriukas susiaurės. 
  • Zuikučius sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Įkaitinkite orkaitę iki 165° temperatūros. 
  • Sausainius sutepkite vandens ir pieno mišiniu (lygiomis dalimis), o paviršių pabarstykite cukraus pudra. 
  • Pašaukite į orkaitę ir kepkite 25 minutes arba kol sausainiai paruduos. 
  • Išėmus iš orkaitės sausainius, iš karto sudėkite juos ant vielinių grotelių. Į tuščią sausainių viduriuką įdedame šokoladinius kiaušinius. Jei jūsų kiaušiniai dideli, įkaitinkite peilio ašmenis, perpjaukite juos per pusę ir naudokite kaip zuikučių uodegas. 
  • Prieš patiekdami palikite juos visiškai atvėsti. Hermetiškai uždarytame inde Velykų zuikučiai gali būti laikomi 3–4 dienas.