Bandelės su cinamonu

Bandelės su cinamonu

Pasaulio produktai Desertai / saldumynai

Apžvalga

Tikrai fantastiškos klasikinės švediškos bandelės! Pasimėgaukite švedišku skoniu savo namuose.

Ingredientai

500 g

Mix B - Bread-Mix

šaukštelioelis

druskos

70 g

rudojo (arba paprasto) cukraus

10 g

vanilinio cukraus

21 g

šviežių mielių arba 7 g sausų mielių sausų mielių

1

kiaušinio trynio

40 g

kambario temperatūros sviesto

450 ml

drungno pieno

1

tarkuotos citrinos žievelės

Įdarui:

200 g

išlydyto sviesto

200 g

cukraus

3 šaukštų

cinamono

Paruošimas

  • Pieną šiek tiek pašildykite.
  • Dideliame inde sutrupinkite mieles (ar tiesiog suberkite, jei naudojate sausas), sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus, miltų. Užpilkite pienu. Išmaišykite, uždenkite rankšluostėliu ir palikite pastovėti apie 10-15 min. Mielės turi lengvai suputoti.
  • Įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, druską. Lengvai išmaišykite.
  • Suberkite Schar miltų mišinį.
  • Sviestas turi būti minkštas, kreminis, kambario temperatūros. Jį supilkite į tešlą.
  • Viska maišykite tol, kol ims darytis glotni, elastinga tešla (jei nesinaudojate kombainu, masę išverskite ant stalviršio ir baikite minkyti rankomis).
  • Suformuotą tešlos rutulį dėkite į didelį riebalais pateptą dubenį, uždenkite plėvele ar virtuvine šluoste ir statykite šiltoje vietoje pakilti apie 1 valandą.
  • Ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus suformuokite maždaug 0,5 cm storio stačiakampį ir visą jo paviršių ištepkite sviestu.
  • Sumaišykite cukrų su cinamonu ir tolygiai barstykite ant sviestu išteptos tešlos.
  • Tešlą tampriai susukite pradėdami nuo ilgesnio krašto. Gautą volelį supjaustykite į bandeles
  • Bandeles sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą ir palikite dar 45min šiltoje vietoje pakilti. Antrą kartą pakilusių bandelių paviršių aptepkite kiaušinio tryniu ir apibarstykite cukraus pudra.
  • Kepkite orkaitėje, iš anksto įkaitintoje iki 190 ° C, maždaug 20–25 minutes