Bandelės su cinamonu
Pasaulio produktai Pyragai – Sausainiai – Desertai
Apžvalga
Tikrai fantastiškos klasikinės švediškos bandelės! Pasimėgaukite švedišku skoniu savo namuose.
Ingredientai
500 g | |
šaukštelioelis | druskos |
70 g | rudojo (arba paprasto) cukraus |
10 g | vanilinio cukraus |
21 g | šviežių mielių arba 7 g sausų mielių sausų mielių |
1 | kiaušinio trynio |
40 g | kambario temperatūros sviesto |
450 ml | drungno pieno |
1 | tarkuotos citrinos žievelės |
Įdarui: | |
200 g | išlydyto sviesto |
200 g | cukraus |
3 šaukštų | cinamono |
Paruošimas
- Pieną šiek tiek pašildykite.
- Dideliame inde sutrupinkite mieles (ar tiesiog suberkite, jei naudojate sausas), sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus, miltų. Užpilkite pienu. Išmaišykite, uždenkite rankšluostėliu ir palikite pastovėti apie 10-15 min. Mielės turi lengvai suputoti.
- Įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, druską. Lengvai išmaišykite.
- Suberkite Schar miltų mišinį.
- Sviestas turi būti minkštas, kreminis, kambario temperatūros. Jį supilkite į tešlą.
- Viska maišykite tol, kol ims darytis glotni, elastinga tešla (jei nesinaudojate kombainu, masę išverskite ant stalviršio ir baikite minkyti rankomis).
- Suformuotą tešlos rutulį dėkite į didelį riebalais pateptą dubenį, uždenkite plėvele ar virtuvine šluoste ir statykite šiltoje vietoje pakilti apie 1 valandą.
- Ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus suformuokite maždaug 0,5 cm storio stačiakampį ir visą jo paviršių ištepkite sviestu.
- Sumaišykite cukrų su cinamonu ir tolygiai barstykite ant sviestu išteptos tešlos.
- Tešlą tampriai susukite pradėdami nuo ilgesnio krašto. Gautą volelį supjaustykite į bandeles
- Bandeles sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą ir palikite dar 45min šiltoje vietoje pakilti. Antrą kartą pakilusių bandelių paviršių aptepkite kiaušinio tryniu ir apibarstykite cukraus pudra.
- Kepkite orkaitėje, iš anksto įkaitintoje iki 190 ° C, maždaug 20–25 minutes
