VELYKINIAI KEKSIUKAI BE GLITIMO
Pasaulio produktai Pyragai – Sausainiai – Desertai
Apžvalga
Spalvotam Velykų stalui– puošnūs keksiukai be glitimo!
Būtent pavasariniai keksiukai turi būti ryškūs, gaivūs ir purūs. Kas gražiau papuoš Velykų stalą, jei ne spalvotas desertas?
Ingredientai
|
Tešlai: |
|
200 g |
|
|
arba |
|
200 g |
|
125 g |
cukraus |
3 |
kiaušinių |
125 g |
sviesto |
100 ml |
pieno |
2 |
šaukštelių kepimo miltelių |
16 g |
(vieno pakelio) vanilinio cukraus |
1 |
žiūpsnelio druskos |
|
Glajui/glazūrai |
|
100 g |
kreminio sūrio |
50 g |
sviesto (kambario temperatūros) |
150 g |
cukraus pudros |
|
šiek tiek vanilės ekstrakto |
|
|
Papuošimui |
|
150 g |
zefyrų (marshmallows) |
1 |
šaukštelio vandens |
300 g |
cukraus pudros |
|
šiek tiek margarino arba sviesto rankoms ir darbo paviršiams patepti |
|
|
šiek tiek spalvotų maisto dažiklių (rekomenduojame: žalia, geltona, oranžinė) |
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros ir išklokite keksiukams skirtą skardą popieriniais keksiukų krepšeliais.
- Sviestą, cukrų, vanilinį cukrų ir druską išplakite iki kreminės, vientisos masės. Tada įmuškite kiaušinius, įpilkite pieną ir gerai išmaišykite.
- Atskirame indelyje išsijokite miltus su kepimo milteliais ir po šaukštą įplakite į tešlą.
- Gautą masę šaukštu pilkite į paruoštas keksiukų formeles. Mase užpildykite 2/3 formelės, nes keksiukai kepdami pakils.
- Keksiukus kepkite orkaitėje apytiksliai 20-25 minutes.
- Glajui:
- Kreminį sūrį sumaišykite su 50 g sviesto ir 100 g cukraus pudros.
- Po truputį įmaišykite likusią cukraus pudrą.
- Įlašinkite kelis lašelius vanilės ekstrakto ir toliau maišykite, kol susidarys vientisa konsistencija.
- Papuošimui:
- Vandens vonelėje ištirpinkite zefyrus.
- Suberkite 220 g cukraus pudros ir gerai išmaišykite.
- Darbinį paviršių patepkite trupučiu sviesto ir išpilkite gautą mišinį.
- Apibarstykite mišinį likusiu cukrumi ir viską gerai išminkykite rankomis (pirmiausia rankas patepkite trupučiu sviesto, nes mišinys labai lipnus).
- Padalinkite mišinį į keletas mažų gabalėlių.
- Į kiekvieną gabalėlį įmaišykite šiek tiek maistinių dažų.
- Gautą tešlą minkykite iki minkštos, glotnios struktūros.
- Suvyniokite gautus gabaliukus į popierių, kad masė neišdžiūtų.
- Prieš dekoruodami, leiskite keksiukams visiškai atvėsti.
- Keksiukus aptepkite plonu glajaus sluoksniu. Tai suteikia pagrindą kitiems dekoratyviniams kekso elementams pritvirtinti.
- Nedidelį žalios spalvos gabalėlį įspauskite per česnako presą. Taip išgausite žolės struktūrą.
- Iš kitų spalvotų gabalėlių suformuokite dekoratyvines gėles arba šokoladiniais kiaušiniais papuoškite keksiukus taip, kaip norite.
