VELYKINIAI KEKSIUKAI BE GLITIMO

VELYKINIAI KEKSIUKAI BE GLITIMO

Pasaulio produktai Desertai / saldumynai

Apžvalga

Spalvotam Velykų staluipuošnūs keksiukai be glitimo!

Būtent pavasariniai keksiukai turi būti ryškūs, gaivūs ir purūs. Kas gražiau papuoš Velykų stalą, jei ne spalvotas desertas? 

Ingredientai

Tešlai:

200 g

Schär Mix Pâtisserie

arba

200 g

Schär Mix Bread

125 g

cukraus

3

kiaušinių

125 g

sviesto

100 ml

pieno

2

šaukštelių kepimo miltelių

16 g

(vieno pakelio) vanilinio cukraus

1

žiūpsnelio druskos

Glajui/glazūrai

100 g

kreminio sūrio

50 g

sviesto (kambario temperatūros)

150 g

cukraus pudros

šiek tiek vanilės ekstrakto

Papuošimui

150 g

zefyrų (marshmallows)

1

šaukštelio vandens

300 g

cukraus pudros

šiek tiek margarino arba sviesto rankoms ir darbo paviršiams patepti

šiek tiek spalvotų maisto dažiklių (rekomenduojame: žalia, geltona, oranžinė)

Paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros ir išklokite keksiukams skirtą skardą popieriniais keksiukų krepšeliais. 
  • Sviestą, cukrų, vanilinį cukrų ir druską išplakite iki kreminės, vientisos masės. Tada įmuškite kiaušinius, įpilkite pieną ir gerai išmaišykite. 
  • Atskirame indelyje išsijokite miltus su kepimo milteliais ir po šaukštą įplakite į tešlą. 
  • Gautą masę šaukštu pilkite į paruoštas keksiukų formeles. Mase užpildykite 2/3 formelės, nes keksiukai kepdami pakils. 
  • Keksiukus kepkite orkaitėje apytiksliai 20-25 minutes. 

 

  • Glajui: 
  • Kreminį sūrį sumaišykite su 50 g sviesto ir 100 g cukraus pudros. 
  • Po truputį įmaišykite likusią cukraus pudrą. 
  • Įlašinkite kelis lašelius vanilės ekstrakto ir toliau maišykite, kol susidarys vientisa konsistencija. 

 

  • Papuošimui: 
  • Vandens vonelėje ištirpinkite zefyrus.
  • Suberkite 220 g cukraus pudros ir gerai išmaišykite.
  • Darbinį paviršių patepkite trupučiu sviesto ir išpilkite gautą mišinį.
  • Apibarstykite mišinį likusiu cukrumi ir viską gerai išminkykite rankomis (pirmiausia rankas patepkite trupučiu sviesto, nes mišinys labai lipnus). 
  • Padalinkite mišinį į keletas mažų gabalėlių. 
  • Į kiekvieną gabalėlį įmaišykite šiek tiek maistinių dažų.
  • Gautą tešlą minkykite iki minkštos, glotnios struktūros. 
  • Suvyniokite gautus gabaliukus į popierių, kad masė neišdžiūtų. 
  • Prieš dekoruodami, leiskite keksiukams visiškai atvėsti. 
  • Keksiukus aptepkite plonu glajaus sluoksniu. Tai suteikia pagrindą kitiems dekoratyviniams kekso elementams pritvirtinti. 
  • Nedidelį žalios spalvos gabalėlį įspauskite per česnako presą. Taip išgausite žolės struktūrą.  
  • Iš kitų spalvotų gabalėlių suformuokite dekoratyvines gėles arba šokoladiniais kiaušiniais papuoškite keksiukus taip, kaip norite.