Panettone (Itališkas Kalėdinis pyragas)
Pasaulio produktai Pyragai – Sausainiai – Desertai
Apžvalga
Lengvas ir skanus “Panettone” pagardintas razinomis bei džiovintais vaisiais yra tradicinis italų didžiųjų švenčių pyragas.
Ingredientai
250g |
|
5g |
Sausų mielių |
|
arba |
|
10g |
Šviežių mielių |
150g |
Drungno vandens |
2 a.š. |
Ksantano dervos |
80g |
sviesto |
150g |
razinų |
1 a.š. |
Vanilės esencijos |
|
arba |
|
15-20g |
Vanilinio cukraus |
|
Tarkuotos citrinos žievelės |
|
4 a.š. |
romo |
Paruošimas
- Nuplaukite razinas ir palikite jas su džiovintais vaisiais apšlakstytas romu maždaug pusvalandžiui, kad suminkštėtų.
- Ištirpinkite mieles drungname vandenyje (150ml).
- Razinas ir džiovintus vaisius nusausinkite, pabarstykite miltais ir sumaišykite su likusiais ingredientais į tešlą.
- Supilkite tešlą į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą „Panettone“ formą (gilią, rievėtą, kupolo formos pyrago formą).
- Palikite pakilti šiltoje vietoje maždaug 60min. Kepkite 170 ° C orkaitėje apie 50 minučių.
