Panettone (Itališkas Kalėdinis pyragas)

Pasaulio produktai Desertai / saldumynai

Apžvalga

Lengvas ir skanus “Panettone” pagardintas razinomis bei džiovintais vaisiais yra tradicinis italų didžiųjų švenčių pyragas.

Ingredientai

250g

Mix B miltų mišinio

5g

Sausų mielių

arba

10g

Šviežių mielių

150g

Drungno vandens

2 a.š.

Ksantano dervos

80g

sviesto

150g

razinų

1 a.š.

Vanilės esencijos

arba

15-20g

Vanilinio cukraus

Tarkuotos citrinos žievelės

4 a.š.

romo

Paruošimas

  • Nuplaukite razinas ir palikite jas su džiovintais vaisiais apšlakstytas romu maždaug pusvalandžiui, kad suminkštėtų.
  • Ištirpinkite mieles drungname vandenyje (150ml).
  • Razinas ir džiovintus vaisius nusausinkite, pabarstykite miltais ir sumaišykite su likusiais ingredientais į tešlą.
  • Supilkite tešlą į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą „Panettone“ formą (gilią, rievėtą, kupolo formos pyrago formą).
  • Palikite pakilti šiltoje vietoje maždaug 60min. Kepkite 170 ° C orkaitėje apie 50 minučių.