Zefyriniai „viščiukai“
Pasaulio produktai Pyragai – Sausainiai – Desertai
Apžvalga
Zefyrų be glitimo parduotuvėse rasti sudėtinga – tačiau juos lengvai galite pasigaminti namuose! Šie zefyriniai „viščiukai“ – puikus skanėstas Velykoms ar vaikų gimtadieniams. Traškus pagrindas iš „Chocolate O’s“ sausainių ir purus zefyrų kremas sukuria tikrai ypatingą derinį. Geltonas glajus, cukrinės akys ir mažas snapelis sukuria mielus, žaismingus viščiukus, kurie tikrai patiks visiems. Puikus pasirinkimas tiems, kurie nenori atsisakyti skanių desertų be glitimo net ir ypatingomis progomis!
Ingredientai
|
Išeiga: apie 25 zefyriniai „viščiukai“ |
|
|
Pagrindui: |
|
25 |
|
|
Įdarui: |
|
3 |
dideli kiaušinių baltymai (apie 105 g) |
30 g |
cukraus (morengui) |
160 g |
cukraus (sirupui) |
50 g |
vandens |
2 arb. š. |
želatinos (apie 5 g želatinos) |
|
Papuošimui: |
|
400 g |
geltono šokoladinio glajaus |
|
apie 50 cukrinių perlų (įvairių spalvų, akims) |
|
|
Pagal poreikį: |
|
|
konditerinis maišelis su antgaliu |
|
|
juodas glajus (akims), raudonas glajus (snapeliui) |
Paruošimas
- Paruoškite pagrindą: ant grotelių išdėliokite „Chocolate O’s“ sausainius, po apačia padėkite kepimo skardą.
- Paruoškite sirupą: puode pakaitinkite 160 g cukraus su vandeniu. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps (apie 4 min.) ir masė taps skaidri.
- Tuo metu dubenyje išplakite kiaušinių baltymus su 30 g cukraus iki standžių putų.
- Plona srovele supilkite karštą sirupą į baltymus, nuolat plakdami mažu greičiu. Tada įmaišykite želatiną – masė turi likti puri ir standi.
- Gautą masę sudėkite į konditerinį maišelį ir ant kiekvieno sausainio suformuokite „kepurėlę“. Palikite apie 30 min. apdžiūti.
- Paruoškite glajų: ištirpinkite šokoladinį glajų su trupučiu kokosų aliejaus (vandens vonelėje arba mikrobangėje).
- Kiekvieną zefyrą apliekite glajumi, kad jis tolygiai pasidengtų. Perteklių galite pasilikti kitam kartui.
- Kol glajus dar minkštas, uždėkite akis ir snapelį (arba snapelį nupieškite vėliau, kai sustings).
- Palikite, kol visiškai sustings.
- Geriausia valgyti iškart arba laikyti sandariame inde šaldytuve. Tinka vartoti 2–3 dienas.
Patarimas:
