Vokiško stiliaus kalėdiniai sausainiai be glitimo
Pasaulio produktai Pyragai – Sausainiai – Desertai
Apžvalga
Tradiciniai vokiški sausainiai – tai gardus skanėstas be glitimo visai šeimai, skirtas mėgautis pačiu nuostabiausiu metų laiku.
Kaip rodo pavadinimas – Pietų Vokietijos špicbubenai (išvertus „mažieji nenaudėliai“) – tai nedideli, įžūlūs sausainukai su džemo pertepimu. Tradiciškai valgomi Kalėdų laikotarpiu šie smagios šventinės formos sviestiniai sausainiai su saldžiu džemu yra tikri išdaigininkai, tobulai tinkantys mūsų mažiesiems išdykėliams (beje, didiesiems – taip pat, jei jau apie tai kalba)! Rubinų raudonumo džemas – pats tradiciškiausias pertepimas (savo kalėdiniams sausainiams be glitimo renkamės braškių džemą), bet jūs galite naudoti bet kurį kitą, kokį tik norite. Arba pertepti šokoladu, jei jau tikrai jaučiatės pašėlę!
Ingredientai
Tešlai reikės: | |
500 g | |
300 g | sviesto |
150 g | cukraus |
10 g | burboninio vanilinio cukraus |
2 | kiaušinių |
2 | kiaušinių trynių |
60 g | maltų migdolų |
Papuošimams: | |
braškių džemo | |
cukraus pudros |
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (viršutinio ir apatinio kaitinimo režimas) 12 minučių, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Virtuviniu kombainu plakite sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi 10 minučių, kol masė taps kreminė.
- Įmuškite kiaušinius ir kiaušinių trynius, maišykite dar 10 minučių, kol masė įgis orinę konsistenciją.
- Suberkite maltus migdolus, tada greitai įmaišykite persijotus miltus (tešla vis dar gana minkšta, tačiau ji greitai džiūsta, todėl maišykite toliau).
- Suvyniokite tešlą į miltais pabarstytą maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve 1 valandą.
- Pabarstę paviršių miltais, iškočiokite tešlą iki 2 mm storio.
- Apskrita sausainių formele išspauskite apskritimus, tada 10–12 minučių kepkite juos orkaitėje.
- Pertepkite sausainius džemu, pabarstykite cukraus pudra ir palikite atvėsti.
