Vokiško stiliaus kalėdiniai sausainiai be glitimo
Pasaulio produktai Pyragai – Sausainiai – Desertai
Apžvalga
Tradiciniai vokiški sausainiai – tai gardus skanėstas be glitimo visai šeimai, skirtas mėgautis pačiu nuostabiausiu metų laiku.
Kaip rodo pavadinimas – Pietų Vokietijos špicbubenai (išvertus „mažieji nenaudėliai“) – tai nedideli, įžūlūs sausainukai su džemo pertepimu. Tradiciškai valgomi Kalėdų laikotarpiu šie smagios šventinės formos sviestiniai sausainiai su saldžiu džemu yra tikri išdaigininkai, tobulai tinkantys mūsų mažiesiems išdykėliams (beje, didiesiems – taip pat, jei jau apie tai kalba)! Rubinų raudonumo džemas – pats tradiciškiausias pertepimas (savo kalėdiniams sausainiams be glitimo renkamės braškių džemą), bet jūs galite naudoti bet kurį kitą, kokį tik norite. Arba pertepti šokoladu, jei jau tikrai jaučiatės pašėlę!
Ingredientai
|
Tešlai reikės: |
|
500 g |
|
300 g |
sviesto |
150 g |
cukraus |
10 g |
burboninio vanilinio cukraus |
2 |
kiaušinių |
2 |
kiaušinių trynių |
60 g |
maltų migdolų |
|
Papuošimams: |
|
|
braškių džemo |
|
|
cukraus pudros |
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (viršutinio ir apatinio kaitinimo režimas) 12 minučių, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Virtuviniu kombainu plakite sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi 10 minučių, kol masė taps kreminė.
- Įmuškite kiaušinius ir kiaušinių trynius, maišykite dar 10 minučių, kol masė įgis orinę konsistenciją.
- Suberkite maltus migdolus, tada greitai įmaišykite persijotus miltus (tešla vis dar gana minkšta, tačiau ji greitai džiūsta, todėl maišykite toliau).
- Suvyniokite tešlą į miltais pabarstytą maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve 1 valandą.
- Pabarstę paviršių miltais, iškočiokite tešlą iki 2 mm storio.
- Apskrita sausainių formele išspauskite apskritimus, tada 10–12 minučių kepkite juos orkaitėje.
- Pertepkite sausainius džemu, pabarstykite cukraus pudra ir palikite atvėsti.
