Viduržemio stiliaus keptos pupelės
Pasaulio produktai Augalinis pagrindas
Apžvalga
Šį patiekalą galite vadinti itališko stiliaus keptomis pupelėmis – arba tiesiog puikiu užtepu duonai be glitimo. Paruošimas labai paprastas: beveik visus ingredientus sumaišykite, sudėkite į kepimo indą ir kepkite orkaitėje apie 30 minučių, kol patiekalas taps kvapnus bei sodrus. Svarbu – išmaišius pupeles su pomidorais, leiskite masei pastovėti. Taip ji šiek tiek sutirštės ir taps maloniai kremiška. Jei turite „za’atar ar ras el hanout” (Artimųjų Rytų) prieskonių mišinio, galite juo pagardinti patiekalą prieš kepimą ir dar kartą po jo. Vietoje baziliko pabarstykite šiais prieskoniais, taip patiekalas įgaus dar daugiau charakterio bei gilesnių skonių.
Ingredientai
4 riekelės |
|
250 g |
konservuotų baltųjų pupelių |
200 g |
vyšninių pomidorų |
2 |
česnako skiltelės |
1 |
svogūnas |
1/2 arbatinio šaukštelio |
maltų aitriųjų paprikų |
1/2 arbatinio šaukštelio |
cukraus |
4 valgomieji šaukštai |
alyvuogių aliejaus |
1 arbatinis šaukštelis |
obuolių acto |
|
druska ir pipirai pagal skonį |
|
|
baziliko lapeliai (patiekimui) |
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Tuo metu pupeles sudėkite į sietelį, perplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Nulupkite ir plonai supjaustykite česnaką. Svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais.
- Į kepimo indą sudėkite pupeles, pomidorus, česnaką, svogūną, alyvuogių aliejų, aitriųjų paprikų dribsnius ir cukrų. Pagardinkite druska bei pipirais ir viską gerai išmaišykite. Kepkite orkaitės vidurinėje lentynoje apie 30 minučių, kol pomidorai suminkštės.
- Ištraukite kepimo indą iš orkaitės. Šakute sutrinkite pomidorus, tada sumaišykite juos su pupelėmis ir lengvai sutrinkite. Palikite apie 10 minučių, kad skystis sutirštėtų. Pagardinkite obuolių actu bei, jei reikia, papildomai druska ir pipirais. Patiekite su paskrudinta kaimiška duona, baziliku ir šlakeliu alyvuogių aliejaus.
