Velykų duona
Pasaulio produktai Naminė duona – Tešla
Apžvalga
Nesvarbu, ar kepsite duoną, ar pynę – ši mielinė tešla puikiai tiks Velykų pusryčiams. Šį naminį skanėstą galite patiekti šeimai ir draugams – šis kepinys bus toks skanus, lyg ką tik iš kepyklos.
Ingredientai
550 g |
|
30 g |
šviežių mielių |
50 g |
kokosų cukraus (arba paprasto cukraus) |
150 ml |
vandens |
3 |
kiaušiniai |
100 g |
šviesių razinų (išmirkytų) |
200 ml |
pieno be laktozės |
1 |
citrinos tarkuota žievelė |
1 g |
maltos vanilės |
200 g |
minkšto sviesto be laktozės |
|
Aptepimui: |
|
1 |
kiaušinio trynys |
50 ml |
pieno be laktozės |
Paruošimas
- Ištirpinkite mieles drungname vandenyje. Atskirai sumaišykite sausus ingredientus – miltus, cukrų, citrinos žievelę ir vanilę.
- Tuomet įpilkite skystus ingredientus – vandenį ir kiaušinius.
- Suminkykite tešlą, įmaišydami sviestą. Geriausia naudoti virtuvinį kombainą su tešlos kabliu. Minkykite bent 5 minutes, tada palikite tešlą kilti šiltoje vietoje (apie 20 °C, be skersvėjo) maždaug 1 valandą.
- Jei kepate duoną, tiesiog suformuokite gražų apvalų kepalą (ne per aukštą).
Pynė:
- Pakilusią tešlą padalinkite į tris lygias dalis ir kiekvieną iškočiokite į maždaug 3 cm storio juostas. Supinkite pynę ir aptepkite kiaušinio trynio bei pieno mišiniu.
- Įkaitinkite orkaitę ir įdėkite į ją dubenį su vandeniu.
- Kepkite 175 °C temperatūroje (su ventiliatoriumi) apie 45 minutes.
- Iškepus, dar karštą pynę aptepkite ištirpintu sviestu.
- Papuoškite migdolų drožlėmis arba, jei norite, cukrumi.
Patarimas:
- Įdėjus 150 g varškės kremo arba įpylus 50 ml romo, tešla ilgiau išliks minkšta ir drėgna.
