Veganiški falafelių suktinukai
Pasaulio produktai Augalinis pagrindas
Apžvalga
Gal norėtumėte puikių ir skanių pietų kelyje? Tuomet šie veganiški falafelių suktinukai jums puikiai tiks!
Ingredientai
Falafeliams: | |
400 g | nusunktų ir perplautų avinžirnių |
1 | mėlynasis svogūnas |
2 | skiltelės česnakų |
2 šaukštai | kumino |
1/4 šaukštelio | cinamono |
1/2 šaukštelio | maltos aitriosios paprikos |
4 šaukštai | avinžirnių miltų |
1 sauja | petražolių |
1 šaukštelis | druskos |
Pipirų pagal skonį | |
Padažui: | |
4 | vidutiniai pomidorai |
1 | vidutinis valgomasis svogūnėlis |
Pusės žaliosios citrinos sultys | |
1 šaukštas | aliejaus |
Smulkintų petražolių arba kalendrų | |
Druskos ir pipirų pagal skonį | |
Papildomai: | |
1 griežinėliais | supjaustytas avokadas |
1 šaukštas | saulėgrąžų aliejaus |
4 | |
1 pakelis | žalumynų mišinio |
Paruošimas
Padažas:
- Pomidorus ir valgomuosius svogūnėlius supjaustykite mažais kubeliais. Tada sudėkite kitus padažui skirtus ingredientus. Viską sumaišykite ir atidėkite.
Falafeliai:
- Šiam etapui naudokite virtuvės kombainą.
- Į jį suberkite avinžirnius ir visus kitus ingredientus, išskyrus petražoles.
- Viską gerai sutrinkite. Patikrinkite konsistenciją. Jei ji nėra pakankamai tiršta, įberkite daugiau miltų ir vėl sumaišykite.
- Petražoles labai smulkiai supjaustykite ir įmaišykite į falafelių tešlą.
- Patikrinkite, ar joje pakanka druskos. Jei jos trūksta, įberkite ir išmaišykite.
- Suformuokite falafelius (nedideles „monetas“), kad jie lengvai tilptų į tortiliją ar lavašą. Jei rankos pasidaro lipnios, patepkite jas aliejumi.
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus (ne daugiau nei 1 šaukštą). Sudėkite mažas falafelių „monetas“ ir lėtai kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol jos taps auksinės spalvos. Netgi galite uždengti dangčiu.
- Pašildykite tortilijas arba lavašą, sudėkite salotų mišinį, supjaustytą avokadą, falafelį ir paruoštą pomidorų padažą. Susukite ir mėgaukitės!
