Veganiški falafelių suktinukai
Pasaulio produktai Augalinis pagrindas
Apžvalga
Gal norėtumėte puikių ir skanių pietų kelyje? Tuomet šie veganiški falafelių suktinukai jums puikiai tiks!
Ingredientai
|
Falafeliams: |
|
400 g |
nusunktų ir perplautų avinžirnių |
1 |
mėlynasis svogūnas |
2 |
skiltelės česnakų |
2 šaukštai |
kumino |
1/4 šaukštelio |
cinamono |
1/2 šaukštelio |
maltos aitriosios paprikos |
4 šaukštai |
avinžirnių miltų |
1 sauja |
petražolių |
1 šaukštelis |
druskos |
|
Pipirų pagal skonį |
|
|
Padažui: |
|
4 |
vidutiniai pomidorai |
1 |
vidutinis valgomasis svogūnėlis |
|
Pusės žaliosios citrinos sultys |
|
1 šaukštas |
aliejaus |
|
Smulkintų petražolių arba kalendrų |
|
|
Druskos ir pipirų pagal skonį |
|
|
Papildomai: |
|
1 griežinėliais |
supjaustytas avokadas |
1 šaukštas |
saulėgrąžų aliejaus |
4 |
|
1 pakelis |
žalumynų mišinio |
Paruošimas
Padažas:
- Pomidorus ir valgomuosius svogūnėlius supjaustykite mažais kubeliais. Tada sudėkite kitus padažui skirtus ingredientus. Viską sumaišykite ir atidėkite.
Falafeliai:
- Šiam etapui naudokite virtuvės kombainą.
- Į jį suberkite avinžirnius ir visus kitus ingredientus, išskyrus petražoles.
- Viską gerai sutrinkite. Patikrinkite konsistenciją. Jei ji nėra pakankamai tiršta, įberkite daugiau miltų ir vėl sumaišykite.
- Petražoles labai smulkiai supjaustykite ir įmaišykite į falafelių tešlą.
- Patikrinkite, ar joje pakanka druskos. Jei jos trūksta, įberkite ir išmaišykite.
- Suformuokite falafelius (nedideles „monetas“), kad jie lengvai tilptų į tortiliją ar lavašą. Jei rankos pasidaro lipnios, patepkite jas aliejumi.
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus (ne daugiau nei 1 šaukštą). Sudėkite mažas falafelių „monetas“ ir lėtai kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol jos taps auksinės spalvos. Netgi galite uždengti dangčiu.
- Pašildykite tortilijas arba lavašą, sudėkite salotų mišinį, supjaustytą avokadą, falafelį ir paruoštą pomidorų padažą. Susukite ir mėgaukitės!
