Tinginio triufeliai
Pasaulio produktai Pyragai – Sausainiai – Desertai
Apžvalga
Iškart turiu atsiprašyti, nes jei šiuo metu laikotės bet kokios dietos, nes šie triufeliai ją tikrai sugadins. Taip gerai visiems žinomas tinginys, čia sužiba kiek kitu formatu ir tiesą pasakius, man šis variantas yra daug skanesnis už klasikinį tinginį. Tinginiui pagaminti naudojau klasikinius, sviestinius Schär ‘Butterkeks’ sausainius, kurie yra itin malonaus sviesto skonio, trapūs ir tiesiog tirpstantys burnoje. Jie idealiai tinka šiai tinginio versijai ruošti. Džiugu ir tai, kad sausainių dėžutė suskirstyta į keturias patogaus dydžio porcijas, tad sausainius itin lengva pasiimti kartu su savimi ir jie ilgiau išlieka traškūs.
Ingredientai
350 g |
saldinto sutirštinto pieno |
~320 g |
|
185 g |
kokybiško (80%) sviesto |
3 kupinų š. |
kokybiškos kakavos |
Paruošimas
- Sausainius dėkite į maisto trintuvą ir sutrinkite iki itin smulkių trupinių.
- Į šalį atsidėkite maždaug 2 šaukštus trupinių, kurių prireiks rutuliukų apvoliojimui.
- Puode ant nedidelės kaitros ištirpinkite sviestą.
- Į ištirpintą sviestą pilkite kondensuotą pieną, viską išmaišykite iki vientisos masės.
- Suberkite kakavą, išmaišykite ir vis dar kaitinant and nedidelės kaitros (mano kaitlentėje buvo 4 lygis), nuolat maišant pavirkite masę apie minutę iki masė šiek tiek sutirštės ir taps klampi.
- Išjunkite kaitrą ir berkite sausainių trupinius. Tiesa, rekomenduoju berti ne visus, pasilikite maždaug pusę puodelio ir pamaišius žiūrėkite ar reikia berti dar. Masė turi būti itin tiršta, kad galėtumėte formuoti rutuliukus. Svarbu, kad nebyrėtų į trupinius.
- Imkite nedidelį masės gabaliuką, man gavosi po maždaug 40 gramų. Ir formuokite rutuliuką.
- Visus rutuliukus apvoliokite trupiniuose.
- Dėkite į šaldytuvą sustingti mažiausiai 2 valandoms. Sustingusius geriausia laikyti šaldytuve ir suvartoti per savaitę.
