Lietiniai blynai be glitimo su kreminiu varškės įdaru
Pasaulio produktai Pyragai – Sausainiai – Desertai
Apžvalga
Lietinius be glitimo iškepti nėra jau taip lengva. Nebuvo lengva ir man iki sukūriau šį receptą, kuris dar niekad nenuvylė. Tąsūs, puikiai lankstomi ir kvapnūs lietiniai blynai, kuriuos šį kartą įdariau kremine varške, gardinau natūraliu jogurtu, namine aviečių uogiene bei šaldytomis uogomis.
Ingredientai
|
7-8 lietiniams reikės: |
|
150 g |
|
40 g |
sviesto |
~270ml |
pieno |
2 |
kiaušinių |
1 š. |
cukraus |
|
Šiek tiek aliejaus kepimui. |
|
|
Įdarui: |
|
360 g |
liesos varškės |
~100ml |
grietinėlės |
1 a.š. |
vanilinio cukraus |
|
Kupino šaukšto cukraus pudros |
Paruošimas
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir lydytu sviestu šluotelės pagalba.
- Pilkite pieną (geriausia kambario temperatūros) ir dar perplakite.
- Po truputi berkite miltus ir vis maišykite iki nebeliks gumuliukų. Jei matote, kad šluotelės pagalba išmaišyti nepavyksta, pasitelkite į pagalbą mikserį.
- Atminkite, kuo daugiau plaksite, tuo labiau gali tirštėti tešla, tad jei ji tapo itin tiršta, įpilkite dar šiek tiek pieno.
- Tešla turi lengvai nubėgti nuo samčio.
- Keptuvę įkaitinkite iki didesnės nei vidutinė kaitros (6 padala kaitlentėje).
- Į keptuvę įpilkite 1-2 lašus aliejaus, aš naudojau purškiamo, tad pakako vieno papurškimo.
- Samčio pagalba pilkite tešlos ir ją išsklaidykite po visą keptuvę, galite tai padaryti ir šaukšto pagalba.
- Kepkite apie minutę iki pamatysite, kad blyno kraštai pradėjo gražiai ruduoti, apverskite ir pakepkite dar apie 20-30 sekundžių.
- Jei planuojate blynelį įdaryti įdaru, tai darykite vos tik blynas iškepa ir dar yra karštas.
Įdarui:
- Į maisto trintuvą dėkite varškę, tuomet pilkite apie 80ml grietinėlės, berkite cukraus pudrą ir vanilinį cukrų.
- Viską pertrinkite iki masė taps kreminė. Jei ji tirštoka, tuomet pilkite dar 20ml grietinėlės, o jei reikia ir daugiau, bet nerekomenduoju nuskystinti.
- Paruoštu kremu įdarykite lietinius.
