Krembriulė (Crème brulée)
Pasaulio produktai Pyragai – Sausainiai – Desertai
Apžvalga
Krembriulė – tai klasikinis prancūziškas desertas. Šis gardus kremas su traškiu karamelės sluoksniu nepaliks abejingų.
Ingredientai
Kremui: |
|
2 a.š. |
|
500 ml |
Pieno |
3 |
Kiaušinio trynių |
2 a.š. |
Cukraus |
2 a.š. |
Maskarponės sūrio |
2 |
Vanilės ankščių |
2 a.š. |
Rudojo cukraus |
Paruošimas
- Pašildykite 400 ml pieno kartu su cukrumi ir vanilės ankštimi. Išimkite vanilės ankštį.
- Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, sijotus miltus ir likusį pieną. Įpilkite šiek tiek šilto pieno, išmaišykite ir viską supilkite į keptuvę.
- Nuolat maišant užvirkite kremą, tada nukoškite ir leiskite atvėsti.
- Atvėsusį sumaišykite su maskarponės sūriu ir supilkite į negilius, plačiadugnius indus.
- Rudąjį cukrų ištirpinkite keptuvėje su maždaug 2 šauktais vandens, kaitinkite, kol jis karamelizuosis ir užpilkite ant kremo.
- Nedelsiant patiekite desertą. Jei cukrus jau karamelizuotas, nebedėkite jo į šaldytuvą.
