Kišas su rokforo sūriu ir svogūnais
Pasaulio produktai Naminė duona – Tešla
Apžvalga
Nustebinkite save ir kitus gardžiu kišu pagal mūsų patikrintą receptą. Pagamintas iš trapios sviestinės tešlos, įdarytas saldžiaisiais svogūnais, Rokforo sūriu ir sodriu, kreminiu įdaru. Nesvarbu, ar ruošiate vėlyvuosius pusryčius, ar ieškote įspūdingo patiekalo svečiams – šis kišas tikrai paliks įspūdį. Vadovaukitės mūsų instrukcijomis ir paruoškite kišą, kuris nustebins ne tik skoniu, bet ir išvaizda. Valgykite su sezoninėmis daržovėmis – toks derinys taps visaverčiu ir subalansuotu patiekalu. Leiskite šiam receptui įkvėpti jus naujiems kulinariniams atradimams!
Ingredientai
|
Trapiai tešlai: |
|
250 g |
|
120 g |
šalto sviesto |
30 g |
kiaušinių trynių |
7 g |
druskos |
|
Įdarui: |
|
800 g |
saldžiųjų svogūnų |
200 g |
Rokforo sūrio |
165 g |
riebios grietinėlės |
4 |
kiaušinių tryniai |
1 šaukštas |
vandens |
60 g |
sviesto |
|
Pagal skonį: |
|
|
druskos |
|
|
šviežiai maltų juodųjų pipirų |
|
|
čiobrelių |
Paruošimas
Trys kišai, kepami 24 cm skersmens kepimo formose.
- Išlydykite sviestą puode, sudėkite plonomis juostelėmis pjaustytus svogūnus, pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliais. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai suminkštės.
- Tuo metu dubenyje sumaišykite Schär „Mix Bread“ miltus su šaltu sviestu ir druska. Minkykite, kol susidarys smulkūs trupiniai. Įdėkite kiaušinių trynius ir šaukštą šalto vandens, minkykite, kol tešla taps vientisa. Suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve 30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Atvėsusią tešlą iškočiokite ant kepimo popieriaus arba daugkartinio naudojimo kepimo kilimėlio iki maždaug 0,5 cm storio. Naudodami popierių perkelkite tešlą į tartos formą, paspauskite kraštus ir perbraukite kočėlu, kad nupjautumėte perteklinę tešlą. Švelniai įdurkite šakute, bet neperdurkite tešlos. Uždenkite kepimo popieriumi ir užpilkite ryžiais. Palikite šaldytuve mažiausiai 30 min., kad tešla sustingtų.
- Įkaitintoje orkaitėje kepkite tešlą 15 minučių. Išimkite, atsargiai pašalinkite ryžius ir popierių, supilkite į tartos formą kiaušinių, grietinėlės, svogūnų ir Rokforo sūrio mišinį. Ant viršaus galite užberti tarkuoto sūrio ir trumpai paskrudinti orkaitėje, kol viršus apskrus. Kepkite dar 40 minučių arba kol kraštai pagels, o paviršius švelniai apskrus. Patiekite taip, kaip yra, arba su sezoninėmis daržovėmis, pagardintomis druska ir aukščiausios kokybės alyvuogių aliejumi.
