Keptos duonos salotos su brokoliais ir spanguolėmis
Pasaulio produktai Greita ir paprasta
Apžvalga
Daugeliui tikriausiai gerai pažįstamos brokolių ir spanguolių salotos, bet ar bandėte jų versiją su traškia kepta duona ir sūriu? Šiandien pateikiu būtent tokią šių salotų kombinaciją, kuri mūsų šeimai itin tiko ir patiko. Salotos yra greitai pagaminamos, išties sočios ir rudeniškai gražios, tiks patiekti tiek namiškiams tiek ir svečiams. Šioms salotoms pagaminti labai norėjau kiek įmanoma labiau klasikinės duonos be glitimo, tad rinkausi Schär Surdegsbröd duoną. Duonos riekės yra standartinio dydžio, o pats duonos skonis visiškai klasikinis be papildomų prieskonių, tad tiesiog idealiai tiko šioms salotoms. Tad jei ieškote naujų salotų idėjos – kviečiu saugoti receptą ir išbandyti.
Ingredientai
|
4 porcijoms reikės: |
|
1 pakuotės (240 g) |
|
1 š. |
aliejaus |
1 a.š. |
česnakinės druskos |
240 g |
fermentinio sūrio (rinkausi Gouda) |
1 |
nedidelio brokolio |
100 g |
džiovintų spanguolių |
~ 75 g |
saulėgrąžų branduolių |
1 |
nedidelio mėlynojo svogūno |
|
Padažui: |
|
1 |
labai kupino šaukšto majonezo |
2 šaukštų |
graikiško jogurto |
Paruošimas
- Nuo duonos riekelių nupjaustykite pluteles. Tikrai galite gaminti ir su jomis, tačiau be jų salotos atrodo estetiškiau. Jei pluteles nupjaustysite-jokiu būdų jų neišmeskite, išbrinkinkite piene ir panaudokite kepant mėsos kotletukus arba šnicelius.
- Duoną supjaustykite nedideliais kubeliais, suberkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos, apšlakstykite aliejumi, česnakine druska ir šaukite į 190C į kaitintą orkaitę 10-12 minučių, kad apskrustų.
- Saulėgrąžas pakepinkite sausoje keptuvėje keletą minučių, kad šiek tiek paruduotų.
- Brokolį galite naudoti ir žalią, tačiau aš mėgstu pavirti bent 2-3 minutes, tuomet jis šiek tiek suminkštėja ir tampa itin žalios ir gražios spalvos. Apvirusį susmulkinkite į labai mažus gabaliukus.
- Viską pasiruošus pradėkite dėlioti salotas.
- Į pasirinktą didesnį indą ar dubenį berkite nedideliais kubeliais pjaustytą sūrį.
- Dėkite smulkintą brokolį, spanguoles, pakepintą duoną, smulkintą mėlynąjį svogūną ir pakepintas saulėgrąžas.
- Padažui majonezą sumaišykite su graikišku jogurtu.
- Visas salotas su padažu maišykite tik prieš pat valgant, tuomet duonelė išliks daug traškesnė.
