Kaimiška itališka duona
Pasaulio produktai Naminė duona – Tešla
Apžvalga
Išsikepkite duonos! Ji soti ir skani- visai kaip tikra itališka naminė duona.
Parsineškite madingą kavinės patirtį tiesiai į savo namus naudodami šį paprastą aromatingos duonos receptą. Tai yra taip arti naminės duonos, kiek beįmanoma išgauti duonos be gliuteno. Ir jei tai nėra šventės priežastis, mes nežinome, kas dar gali būti geriau! Patiekite ją skrudintą su trintu avokadu, virtais kiaušiniais ir pabarstę aitriųjų paprikų dribsnių ir mėgauktės pusryčiais.
Ingredientai
500g |
|
25g |
šviežių mielių |
350g |
drungno vandens |
50g |
alyvuogių aliejaus |
5g |
druskos |
Paruošimas
- Į dubenį supilkite vandenį ir aliejų, įberkite druską, miltų mišinį ir sudėkite mieles.
- Minkykite kuo trumpiau, kad susidarytų vientisa tešla, ir palikite kilti 20 minučių.
- Tada dar kartą minkykite tešlą rankomis ir suformuokite apskritą formą. Jei tešla limpa, ant stalo pabarstykite šiek tiek miltų mišinio „Mix it!“.
- Baikite formuoti kepalo formą ir padėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, uždenkite audiniu ir kildinkite 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180° C su įjungtu ventiliatoriumi (190 °C viršaus ir apačios temperatūra), ant orkaitės dugno padėkite nedidelę kepimo skardą arba padėklą (kad įkaistų kartu su orkaite).
- Tešlai baigus kilti, atsargiai apšlakstykite trupučiu vandens ir įdėkite į orkaitę. Į įkaitusią kepimo skardą įpilkite 100 ml vandens ir uždarykite orkaitės dureles.
- Duoną kepkite 40–50 minučių. Kepimo laiką parinkite pagal tai, kokio tamsumo duonos norėtumėte. Išimkite iš orkaitės ir padėkite ant grotelių atvėsti.
