Cinamoninės bandelės be glitimo
Pasaulio produktai Pyragai – Sausainiai – Desertai
Apžvalga
Jei kada nors svajojote rytą pradėti nuo saldaus, jaukaus ką tik iškeptų cinamoninių bandelių kvapo – šis receptas kaip tik jums! Minkšta, puri tešla su sviestiniu cinamono ir cukraus įdaru – kiekvienas kąsnis tiesiog tirpsta burnoje. Nesvarbu, ar lepinsities patys, ar dalinsitės su artimaisiais – šios naminės bandelės tikrai praskaidrins dieną.
Ingredientai
|
Tešlai: |
|
500 g |
|
12 g |
šviežių mielių |
340 g |
pieno |
60 g |
sviesto |
2 |
M dydžio kiaušiniai |
100 g |
cukraus |
25 g |
medaus |
|
Sviestiniam įdarui: |
|
130 g |
rudojo cukraus |
18 g |
malto cinamono |
250 g |
nesūdyto sviesto |
Paruošimas
- Dideliame dubenyje pasverkite visus sausus tešlos ingredientus ir atidėkite. Kitame, mažesniame dubenyje, sumaišykite šiltą pieną su mielėmis, kiaušiniais ir medumi. Kai mielės ištirps, supilkite skystą mišinį į sausus ingredientus ir minkykite, kol tešla taps vientisa. Tuomet sudėkite minkštą sviestą ir toliau minkykite, kol tešla taps glotni ir elastinga. Palikite kilti, kol padvigubės – kambario temperatūroje (25 °C) apie 1,5 valandos.
- Kol tešla kyla, paruoškite cinamoninį sviesto įdarą. Įsitikinkite, kad sviestas pakankamai suminkštėjęs – jis turėtų būti tepamos konsistencijos, bet neištirpęs. Į didelį dubenį dėkite sviestą, suberkite cukrų ir cinamoną, ir naudodami silikoninę mentelę viską gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje iki kol tešla bus iškilusi.
-
Kai tešla bus iškilusi, iškočiokite ją kočėlu. Kad būtų lengviau, padalykite tešlą į dvi dalis ir kočiokite po vieną – taip sluoksnis bus lygesnis. Iškočiotą tešlą (maždaug 0,5 cm storio) tolygiai aptepkite plonu cinamono, cukraus ir sviesto sluoksniu. Tada atsargiai susukite į ritinį, perpjaukite perpus ir kartokite, kol suformuosite maždaug 1 cm storio bandeles. Dėkite jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarpelius. Uždenkite maistine plėvele ir palikite dar kartą pakilti, kol padvigubės.
-
Kai bandelės pakils, įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kai orkaitė įšils, dėkite skardą ir sumažinkite temperatūrą iki 180 °C. Kepkite apie 35 minutes, kol bandelės gražiai apskrus.
