Chačiapuriai

Chačiapuriai

Pasaulio produktai Vegetariški

Apžvalga

Ingredientai

Tešla:

500 g

miltų mišinio „Mix it! Universal“

200 ml

2,5 % pieno

100 ml

18 % grietinės

25 g

šviežių arba 7,5 g sausų kepimo mielių

1/2 šaukštelio

baltojo cukraus

1/2 šaukštelio

jūros druskos

Įdaras:

200 g

pusriebės fetos

200 g

mocarelos

200 g

čederio

4

kiaušiniai

petražolės

Paruošimas

  • Paruoškite mišinį mielėms. Į dubenį sudėkite šviežias mieles ir cukrų. Supilkite šiltą vandenį ir sukrėskite grietinę. Viską išmaišykite, kad mielės ištirptų. Pridėkite apie 4 šaukštus miltų. Mišinys mielėms turi įgauti labai tirštos grietinės konsistenciją. Viską gerai permaišykite. Taip paruoštą mišinį uždenkite audiniu ir palaikykite šiltoje vietoje 10–15 minučių, kol jo apimtis padvigubės.
  • Likusius miltus sumaišykite su druska.
  • Paruoštą mišinį sukrėskite į pasūdytus miltus ir apie 10 minučių minkykite tešlą, kol ji taps vientisa. Jei tešla per kieta, įpilkite truputį vandens. Paruošta tešla turi būti elastinga.
  • Suminkytą tešlą pridenkite audiniu ir palikite 40 minučių pastovėti šiltoje vietoje, kol jos apimtis padvigubės.
  • Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
  • Padalinkite iškilusią tešlą į keturias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite taip, kad gautumėte stačiakampį. Suvyniokite dvi ilgąsias kraštines, viduryje palikdami apie 7 cm tuščios vietos. Sujunkite galus ir suformuokite laivelį. Labai svarbu, kad tešla gerai suliptų.
  • Sūrių mišinį suberkite į paruoštą laivelį ir dėkite į orkaitę kepti 15 minučių. Praėjus šiam laikui, išimkite chačiapurį ir į vidurį įmuškite kiaušinį. Vėl kiškite į orkaitę 2–3 minutėms, kol kiaušinio baltymas susitrauks, o trynys liks skystas.
  • Supjaustykite petražoles ir tik prieš patiekdami pabarstykite ant viršaus.