Be glitimo – dažnai užduodami klausimai

10 klausimų – 10 atsakymų trumpuose vaizdo klipuose!

Pirmą kartą diagnozavus celiakiją ar jautrumą glitimui ir (arba) kviečiams, normalu patirti tam tikrų abejonių.

• Abejojate savo ankstesniais valgymo įpročiais.
• Turite permąstyti savo mitybos įpročius.
• Įgykite gyvenimo be glitimo patirties.

Mes, įmonė „Schär“, pateikėme keletą dažnai užduodamų klausimų ir atsakymus į juos.

1. Ar nėra rizikos gauti nepakankamai maistinių medžiagų, kai pereisiu prie mitybos be glitimo?

Ne, nebūtinai. Jei laikysitės subalansuotos dietos, būtinųjų maistinių medžiagų jums netrūks.

Svarbiausia – balansas! Išgirdus tokią diagnozę kaip celiakija, būtų neblogai atlikti kraujo tyrimą, kad galimą maistinių medžiagų trūkumą galėtumėte aptarti su profesionaliu dietologu.

Kruopščiai planuodami ir naudodamiesi mūsų gardžiais receptais, lengviau pereisite prie gyvenimo be glitimo.

2. Kas nutiks, jei valgysiu maistą be glitimo, nors nesergu celiakija?

Visiškai nieko!

Dieta be glitimo retkarčiais jūsų organizmui nekenkia, jos laikytis yra saugu. Su šeima ir draugais taip pat galite mėgautis maistu be glitimo. Tai suteiks jums progą išbandyti naujus receptus.

Norėdami, kad jūsų šeima ir draugai sužinotų daugiau apie tai, kas yra celiakija, spustelėkite čia ir pasisemkite minčių bei idėjų.

3. Ar galiu kartkartėmis valgyti maistą, kuriame yra glitimo?

Tikrai ne! Kalbant apie celiakiją, jokių išskirtinių aplinkybių nėra.

Net jei jūsų organizmas ne iš karto sureaguoja į glitimą ir iš pradžių jaučiatės normaliai, tai vis tiek turi neigiamą poveikį imuninei sistemai, o žarnų gaureliuose gali išsivystyti uždegimas.

Jei sergate celiakija, privalote turėti žinių apie šią autoimuninę ligą.

4. Kiek laiko, diagnozavus ligą, turiu laukti, kol pasijusiu geriau?

Pagaliau! Dabar žinote, kas su jumis vyksta! Jums tiesiog reikia būti kantresniems ir atkaklesniems pereinant prie naujos mitybos. Kai tik pradėsite valgyti produktus be glitimo:

• jūsų simptomai išnyks;
• tikrai pasijusite daug geriau.

Galbūt norėtumėte gauti patarimų iš kitų sergančiųjų. Dažnai geriausios pagalbos ir patarimų galite rasti prisijungę prie internetinių bendruomenių.

5. Ar man reikia turėti savo virtuvės reikmenis ir virtuvės įrenginius arba atskirą virtuvę?

Gerai būti atsargiems, tačiau namų pertvarkyti nereikia. Jums pakaks:

• atskiro duonos skrudintuvo;
• atskiros duonos pintinės;
• galbūt savo maisto spintelės virtuvėje.

Dar būtų gerai atlikti šiuos dalykus:

• savo vardu pažymėti virtuvės reikmenis (ypač pagamintus iš medžio), kurie būtų naudojami tik maisto produktams be glitimo;
• svarbu, kad visi darbiniai paviršiai, ypač medinės pjaustymo lentelės, būtų kruopščiai nuvalomi ir nuplaunami.

Visa tai netrukus taps jūsų kasdienybės dalimi ir niekas jums netrukdys gaminti maisto be glitimo!

Čia rasite daugybę įkvepiančių receptų.

6. Jei sergu celiakija, ar mano vaikai irgi ja sirgs?

Ši autoimuninė liga nebūtinai paveldima. Vis dėlto būtų gerai atlikti rekomenduojamą kraujo tyrimą.

• Jei randama celiakiją rodančių antikūnų, gali prireikti atlikti plonosios žarnos biopsiją. Jei kyla abejonių, taip pat rekomenduojama atlikti genetinius tyrimus. Iš jų rezultatų negalima diagnozuoti ligos, bet jie gali pašalinti bet kokius įtarimus dėl celiakijos.

7. Ar galiu gerti alų?

Saulė leidžiasi, oras malonus ir jums patinka alus. Ar leidžiama gerti alų?

Taip, bet tik jei jis pažymėtas etikete „be glitimo“. Netgi maloniai nustebsite dėl pasirinkimo gausos, nes rinkoje daug alaus be glitimo. Sveikiname su tuo!

8. O kaipgi traškučiai?

Traškučiai yra daug daugiau nei tik keptos bulvės! Nors bulvėse nėra glitimo, turėtumėte atidžiai peržiūrėti visus papildomus ingredientus ant pakuotės. Įsitikinkite, kad kepant būtų naudojami šie dalykai:

• atskira keptuvė;
• atskiras aliejus;
• arba kad pirmiausia būtų kepamas maistas, kuriame nėra glitimo!

9. Ar galiu valgyti kečupą?

Kečupas ir majonezas – neatsiejama kai kurių patiekalų dalis! Tačiau padažuose gali slypėti glitimo turintys ingredientai. Todėl visada atidžiai skaitykite sudėtį ant pakuotės.

Padažų bei pagardų galima pasigaminti ir namie. Čia rasite keletą gardžių pasiūlymų kepsnių ant žarijų sezonui.

10. Ar galiu valgyti avižas?

Nuo avižų gali prasidėti jūsų dienos mityba, be to, jos yra svarbi sausų pusryčių sudedamoji dalis.

Jose gausu:

• svarbių B grupės vitaminų;
• cinko;
• geležies;
• magnio;
• baltymų;
• polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Nuo 2016 m. kovo avižų produktai, kuriuose avižos yra neužterštos glitimu, žymimi perbrauktu kviečių varpos simboliu. Šis simbolis papildomai paženklintas „avižomis“, kad vartotojai galėtų matyti, jog produktas yra licencijuotas ir be glitimo, nes avižos jame yra neužterštos (Vokietijos celiakijos draugija).

Tačiau, prieš valgant dar vieną dribsnių dubenėlį, rekomenduojame pasitarti su gydytoju, ar galite valgyti avižas.

Jei kiltų daugiau klausimų, nedvejodami kreipkitės į savo šeimos gydytoją ar dietologą.

Čia rasite daug įdomaus ir naudingo turinio:

• informacijos;
• patarimų;
• receptų.

Mūsų šūkis: „Gyvenk be glitimo ir mėgaukis!“