Sužinokite, ką geriausia Jums siūlo Fabrizio
Pasaulio produktai Citi
Mūsų ūkininkas Fabrizio pasakoja apie tvarumą ir inovacijas
„Mano diena prasideda labai anksti, kad galėčiau išnaudoti vėsias ryto valandas – ypač vasaros mėnesiais. Saulei patekėjus, einu apžiūrėti laukų. Atidžiai apžiūriu, kaip auga sorgai, ar nėra ligos arba užkrėtimo požymių. Taip pat tikrinu dirvožemį, pasižiūriu, kokios oro sąlygos. Ir niekada nepamirštu patikrinti, ar įranga gerai veikia ir yra švari.“
Tvari augalininkystė
„Norint būti ūkininku, reikia atidaus žvilgsnio, besąlygiškos meilės žemei ir stiprių, nepavargstančių rankų. Savo ūkyje sorgus auginu beveik šešerius metus ir laikausi gamtą tausojančių auginimo metodų. Didžiuojuosi, kad esu vienas iš „Schär“ pasirinktų ūkininkų ir bendradarbiauju su šia kompanija. Sorgai – grūdai, kurie gimė be glitimo. Sakyčiau, kad ir jie mane pasirinko. Yra tam tikrų panašumų. Sorgai gerai prisitaiko, yra atsparūs ir kaimiški. Manoma, kad jie atsirado labai seniai, gal prieš 4 tūkst. metų, ir buvo sėkmingai auginami Indijoje, Kinijoje ir Afrikoje. XVII amžiuje jie atkeliavo į Ameriką.
Sausos lygumos yra ideali aplinka šiam augalui augti. Tokiose vietovėse sorgai auga natūraliai, be didelės priežiūros. Nors sorgai yra atsparūs grūdai, prisitaikantys prie įvairių gamtinių sąlygų, įskaitant ir vandens trūkumą, norint užauginti aukštos kokybės žaliavą reikia kruopštumo ir dėmesio.
Drauge su „Schär“ nusprendžiau sutelkti dėmesį į tvarumą ir inovacijas, kad maksimaliai išnaudočiau šių javų potencialą.
Kitaip tariant, pažangių drėkinimo sistemų, mažinančių vandens suvartojimą, įrengimas, aplinkai nekenksmingas dirvožemio naudojimas, mažesnis cheminių trąšų kiekis, kruopštus augalų veislių parinkimas ir išsami dirvožemio analizė užtikrina, kad kiekvienas grūdas turėtų tai, ką gamta gali pasiūlyti geriausia. Negaliu nepaminėti, kokia vertinga yra nuolatinė „Schär“ pagalba ir patarimai.
„Schär“ agronomai reguliariai lankosi mano laukuose, tikrina augalų ir derliaus būklę, atlieka matavimus ir paima mėginius tyrimams. Kai sorgai sunoksta, t. y. kai grūdai tampa kieti, spalva pasidaro tokia, kokia turi būti, drėgmės lygis yra žemas, lapai pagelsta ir stiebas sukietėja, esame pasiruošę nuimti derlių. Nuimtas derlius gabenamas į „Schär“ patvirtintą malūną, kuris yra sertifikuotas malti žaliavas be glitimo. Čia atliekami griežti ir tikslūs testai – klysti nėra jokios galimybės! Nes „Schär“ gali naudoti tik absoliučiai nepriekaištingą žaliavą, t. y. be glitimo, kitų alergenų, sunkiųjų metalų ir mikotoksinų.
Kiekvieną kartą, kai mano sorgai, užauginti su meile ir rūpesčiu, patvirtinami kaip tinkami gamybai, mano širdis prisipildo pasididžiavimo. Man tai daugiau nei tik augalininkystė. Tai mano aistra, kuri pavirsta maisto produktais be glitimo. Šie produktai leidžia daugybei šeimų mėgautis unikaliais skoniais, sodriais aromatais ir vertingomis maistinėmis medžiagomis.“
„VItaMi“ projektas
„VItaMi“ – tai projektas, skirtas sorų, mažiau žinomų vertingų, maistingų ir tvarių javų, auginimo atkūrimui ir valorizavimui.
Biologinė įvairovė, vienas neįkainojamų mūsų planetos išteklių, pastaruoju metu sparčiai nyksta. Skaičiuojama, kad šiuo metu 40 proc. augalų rūšių yra nykstančios. Todėl „Schär“ deda visas pastangas, kad apsaugotų ir propaguotų mažiau vertinamų pasėlių, tokių kaip sorgai, grikiai ir soros, auginimą, daugiausia dėmesio skirdama tiekimo grandinei be neigiamo poveikio miškams ir gyvūnų gerovės užtikrinimui. Puikus tokio požiūrio pavyzdys yra neseniai pradėtas projektas „VItaMi“ – „Varietà Italiane di Miglio“ (liet. itališkos sorų veislės). Iniciatyva siekiama atrinkti naujas, Vakarų Europos klimato sąlygoms tinkamas sorų veisles, kurias augintų „Schär“ partneriai ūkininkai, o jų derlius būtų naudojamas „Schär“ gaminiuose. Soros yra natūraliai be glitimo, turi daug skaidulų, kalcio, geležies, yra atsparios gamtinėms sąlygoms, kenkėjams ir ligoms, kita vertus, yra labai maistingos ir tvarios, taigi naudingos ir žmonių sveikatai, ir ekonomikos augimui.
2020 m. buvo pradėtas pasirinktų sorų veislių kryžminimas ir šiltnamiuose buvo auginama 6 tūkst. sorų variantų, gautų atliekant 4 skirtingus kryžminimus. Dabar projektas koncentruojasi į 1 tūkst. perspektyviausių variantų atrinkimą. Atlikus pirmuosius lauko bandymus, kitas „VItaMi“ tikslas – iki 2025 m. išplatinti pirmąsias sėklas „Schär“ atrinktiems ūkininkams ir iki 2026 m. įtraukti užaugintą derlių į gamybos grandinę.
