Kukurūzų vartojimo nauda mityboje
Pasaulio produktai Naujienos ir faktai
Kukurūzai – tikras mitybos be glitimo atradimas. Nesvarbu, ar juos valgote pusryčių metu, kepintus ant grotelių burbuolėse, spragėsius kino teatre ar kepiniuose iš kukurūzų miltų – tai vienas universaliausių ingredientų produktuose be glitimo. Ar žinojote, kad kukurūzai suteikia ne tik skonio? Šie ryškiai geltoni grūdai pasižymi gausybe vertingų maistinių medžiagų ir teigiamu poveikiu sveikatai. Skaitykite toliau ir sužinokite, kuo kukurūzai praturtina mitybą be glitimo ir kodėl verta juos įtraukti į kasdienį racioną.
Kuo naudingi kukurūzai?
Kukurūzai – tai krakmolinga daržovė, kuri suteikia ilgalaikės energijos. Juose esantis atsparusis krakmolas virškinamas lėčiau, todėl energija į organizmą patenka palaipsniui. Dėl to kukurūzai ne tik suteikia sotumo jausmą, bet ir padeda ilgiau išlikti energingiems.
Kukurūzai taip pat naudingi virškinimui ir žarnyno veiklai. Juose gausu tirpių skaidulų, kurios maitina naudingąsias žarnyno bakterijas ir palengvina maisto judėjimą per virškinimo sistemą bei žarnyną.
Be to, kukurūzai yra ypač turtingi karotenoidais liuteinu ir zeaksantinu, kurie yra itin svarbūs akių sveikatai. Šios medžiagos sudaro didelę dalį geltonosios dėmės – akies tinklainės srities, atsakingos už ryškų ir aiškų matymą. Reguliarus kukurūzų vartojimas siejamas su mažesne kataraktos ir geltonosios dėmės degeneracijos rizika.
Kukurūzų maistinė vertė
Be didelio kiekio atspariojo krakmolo, netirpių skaidulų ir karotenoidų, kukurūzai aprūpina organizmą daugybe būtinų vitaminų, mineralų ir amino rūgščių, svarbių subalansuotai mitybai. Jie suteikia daugiau nei 10 % rekomenduojamos dienos normos fosforo, magnio, kalio, vitamino C bei B grupės vitaminų – folio rūgšties, tiamino ir B12. Taip pat tai puikus provitamino A, vitamino E, geležies, mangano, seleno, natrio ir cinko šaltinis. Kukurūzuose gausu antioksidantų ir amino rūgščių, kurios būtinos sveikam ląstelių augimui.
Kukurūzų miltų nauda
Kukurūzų miltai, dar vadinami kukurūzų kruopomis, gaminami sumalant visus kukurūzų grūdus į smulkius miltus. Kadangi kukurūzų grūdai malami su luobele, visi juose esantys maistiniai elementai išlieka ir miltuose – kaip ir jų nauda sveikatai. Tad kepkite gardžiai ir sveikai – įmaišykite kukurūzų miltų į mėgstamų kepinių ar duonos be glitimo tešlą ir taip pasirūpinkite širdies, kraujotakos bei odos sveikata.
